桂花树苗深受古今中外知名人士的喜爱，是历代文人墨客题诗作画的题材。他们种桂、赏桂和咏桂，留下了许多脍炙人口的诗词及佳句。
唐代杰出诗人白居易与桂花
白居易是唐代杰出的现实主义诗人。他非常喜欢桂花，在苏州任刺史时，将杭州天竺寺的桂子带到苏州城中种植。他写了很多描写桂花的诗，其中广为流传的《庐山桂》为我们讲述一个桂子从天落的典型桂花神话故事。“偃蹇月中桂，结根依青天。天风绕月起，吹子下人间。飘零委何处，乃落匡庐山。生为石上桂，叶如剪碧鲜。枝干日长大，根荄日牢坚。不归天上月，空老山中年。庐山去咸阳，道里三四千。无人为移植，得人上林园。不及红花树，长栽温室前。”作者托物喻意，以庐山桂自喻，一方面显示出诗人高洁的情怀，一方面又婉转含蓄地表达了自己的苦闷心情，直接宣泄了胸中的不平之气。全诗不务奇丽，通俗质朴，但在这质朴之中却蕴藏着诗人深沉的情感。白居易还有很多咏桂佳句，如他的《有木诗》集中了桂花所有的优点；而“遥知天上桂花孤，试问嫦娥更要无。月宫幸有闲田地，何不中央种两株”(《东城桂二首》)。更是脍炙人口，常引为咏桂名篇。
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