适期播种蚕豆播种适期为“立冬”至“小雪”，提前播种，气温高，出苗快，但茎叶娇嫩，桂花易遭受虫害；推延播种，气温低，出苗缓慢，老练晚，产值低，还会影响来年作物春播。
田间办理蚕豆是深根作物，桂花根系兴隆，需要土层深沉、疏松。稻田种蚕豆，存在土壤黏重，排水不良等疑问。蚕豆忌涝，整地时应开沟作畦，以利排水，桂花树苗一同在田的邻近开深排水沟。成长前期坚持土壤湿润，以利种子发芽出土，扎根齐苗；成长中期土壤宜干爽，
桂花苗以利根系深生，多生侧根，茎叶粗大健壮；成长后期应留意防渍。
适期采收蚕豆开花后2530天，当豆荚肥壮，籽粒显着鼓出时为宜，籽粒呈嫩绿色、豆粒皮色呈嫩绿种脐有如头发丝精密的一条不显着黑线为采收适期。应避免过早采摘、影响产值。采收宜在下午豆荚含水量相对较低命采摘。
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