客土是将茶园邻近或其他坡地上的红壤、黄壤、稻田土等挑至茶园行间，并培到茶树基部。通常需要黏性土茶园客人沙质的红壤、沙质土茶园客人黏性土；低产茶园和变老茶园则应客人红、黄壤心土，桂花分批分片进行。客土可增厚茶园土壤的活土层，改进土壤表层的理化性质，避免土壤“老化”，桂花推进表层土壤中茶树根系的发育，桂花有利于地上部枝叶的成长。通常每23年进行1次，厚度10公分摆布。广阔茶农对加客土的好处和重要性有着深入的领会：“一年培土三年好，当年少除草，桂花又可当肥料。”
深耕改土，
桂花苗培养深沉耕耘层
茶园耕耘是茶园办理一项重要办法，“锄头底下三分水、锄头底下三分肥”“七挖金、八挖银(指阴历七八月“三耕四削”等均是指耕耘有利于土壤培肥。茶园深耕一是疏松土壤，改进土壤的通透性；二是熟化土壤，加厚耕耘层。把表土连同杂草、肥料和有机残落物翻入基层，供根系吸收运用；把基层生土翻到表层，并与熟土、有机物相混合，进行活化。
深耕时刻茶树在年生育周期中，根系成长通常呈现34个顶峰，大体是与地上部的成长顶峰替换呈现。其间尤以全年茶季挨近完毕曾经的秋茶晚期，跟着茶树成长逐步由地上部转向地下部而呈现的成长顶峰最为显着。福建省根系旺发期大概开端于9月下旬，到11月今后，跟着地温的下降，桂花树苗根系成长也逐步削弱。因而，福建最合适的深耕期应当是在8月底至9月上旬，最迟不超越10月。
深耕深度茶园深耕具熟化土壤、增厚活土层、削减翌年病虫发作等作用。每12年深耕1次或选用隔年隔行深耕.以树冠外沿直下处为中心，深度以2530公分为宜，逐步扩展深耕面。深耕应联系重施基肥、修剪清园、喷洒石硫合剂等封园过冬办法。
桂花茶园合理上肥与培肥
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