花序。秋桂类品种的花序是聚伞花序。四季桂类则首桂和末茬花是聚伞花序，中间时段为圆锥花序；在圆锥花序时段里，还需增加测最花序总梗的长度和粗度。每个花序小花朵数测辑时，可以随机抽取10个花序，数计小花朵数总和，求其平均值得。
花冠。统一观察记载花冠裂片类型、花冠裂片数苗、裂片形状和花冠直径3项指标。其中，花冠直径测量时，可随机抽取10朵小花，测定其花径大小，计算平均值，并分别纳入小花、中花和大花品种行列。
花梗。统一观察记载花梗长度、姿态、颜色等。花梗长度的测苗可随机抽取10朵小花，分别测定其花梗长度，计算平均值。有的品种花梗细长下垂，园林观赏价值较高甚至以此来命名，如银桂品种群的‘玉帘银丝’等。
花色。花色鉴定除了用目测方法定性地描述这些桂花品种的花色，如乳白、中黄、橙红等外，专业人士还应该采用目前国际园艺界通用的英国皇家园艺学会色卡，定最地测定这些桂花品种的色系号，如4B、9C、25A等。测定方法是把花枝剪下，带回室内，在朝北房间自然光线条件下，将小花放在色块中央穴洞内，与外围色块颜色对比，确定并记载相对应的色卡系号。色卡使用后.应立即将其放入盒内储蔽好，防止曝光久而褪色；严禁将其带到野外，在阳光直射下使用。
花香。花香鉴定除了用鼻闻定性地描述这些桂花品种的香气以外(如浓香、中香、微香等)，
桂花苗还应该根据技术规程要求，采集桂花样品，测定桂花品种香气的化学成分，作为今后开发利用价值的理论依据。
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